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Le gluten est présent dans toutes les céréales (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut, riz et maïs), mais le gluten du riz et du maïs ne provoque pas de maladies liées à l'alimentation comme la maladie cœliaque. L'alimentation de votre animal avec des produits sans gluten peut contribuer au maintien d'un système digestif sain, car une faible teneur en gluten impose au pancréas de produire des enzymes pour dissoudre les amidons ingérés.
Lamaladie cœliaque est une maladie auto-immune de l'intestin grêle, et est précisément due à une intolérance au gluten. Nos animaux de compagnie se sont adaptés à une alimentation industrielle extrêmement riche en amidons et en gluten, qui ne fait pas partie de leur ADN dans la nature. Il n'est donc pas rare d'observer une réaction du système immunitaire et du système digestif lui-même, qui ne reconnaît pas l'aliment et provoque un malaise généralisé chez le chien.
